سلام به دوستای مهربونم
ممنون از لایک و کامنت های پر انرژیتون
خیلی دوستون دارم😍😍
عاشقتونم❤❤❤

اینم چیز کیک مغز دار برای تولد معلم حسام با ایده از یاسمن جون
البته من پایه رو کیک زدم
مراحل کارم تو عکس های مراحل ببینید

چیز کیک مغزدار طاطا

مواد لازم برای۸ نفر

بیسکویت پتی بور ۴۰۰ گرم
کره ۲۰۰گرم
شکر ۵۰ گرم
پنیر ماسکارپونه ۲ بسته
خامه صبحانه ۱ بسته
پودر قند به مقدار لازم
پودر ژلاتین ۱ قاشق غذا خوری
آب سرد ۱/۲ پیمانه
مواد لازم مغز چیز کیک
پوره توت فرنگی ۳۰۰ گرم
شکر ۶۰ گرم
پودر ژلاتین ۳ قاشق چای خوری
آب سرد ۱/۳ پیمانه

طرز تهیه
۱- ابتدا لایه بیسکوییتی چیز کیک رو درست میکنیم . بیسکوییت و شکر رو داخل آسیاب بریزید تا کاملا پودر بشه و بعد الکش کنید تا کاملا یکدست بشه و بعد بهش کره ذوب شده اضافه کنید و خوب هم بزنید تا کره به خورد موادتون بره .
۲- داخل قالب کمربندی رو چرب کنید و ته قالب کیسه فریزر بندازید و بعد مواد بیسکوییتی رو ته قالب بریزید و با قاشق یا گوشتکوب کاملا فشردش کنید و بذارید یخچال حدود نیم ساعت بمونه تا سفت بشه
۳- حالا مغز چیز کیک رو درست میکنیم توت فرنگی پوره شده رو با شکر مخلوط کنید و روی حرارت کم بذارید تا شکر داخل پوره ی توت فرنگی حل بشه و بعد از روی حرارت بردارید و بهش پودر ژلاتین رو که در آب سرد به روش بنماری حل کردید اضافه کنید .
۴- و بعد یک قالب کوچیکتر از قالب چیز کیک انتخاب کنید و چربش کنید و مواد توت فرنگی رو داخلش بریزید و بعد داخل فریزر بدارید تا کاملا سفت بشه و بعد از قالب خارج کنید و روی مواد بیسکوییتی بذارید .حالا مواد پنیری رو درست میکنیم .
۵- پنیر خامه ای و خامه و پودر قند رو باهم مخلوط کنید و با همزن برقی بزنید تا کاملا یکدست بشه و بعد بهش پودر ژلاتین رو که درآب سرد به روش بنماری حل کردید اضافه کنید و دوباره با همزن بزنید تا یکدست بشه . و بعد مواد رو روی بیسکوییت و مغز چیز کیک بریزید و بذارید ۷ ساعت داخل یخچال بمونه و بعد از قالب خارج کنید.
🔴البته من با کیک درست کردم که دستورش رو پایین میذارم

کیک شیر

مواد لازم برای۱۰ نفر
آرد ۲ پیمانه
شکر ۱ پیمانه
شیر ۱/۲ پیمانه
روغن ۱/۲ پیمانه
تخم مرغ ۳ عدد
بیکینگ پودر ۲ قاشق چای خوری
وانیل‏ ۱/۲ قاشق چای خوری

طرز تهیه
۱- روغن+شیر+شکر را با همزن بخوبی میزنیم تا شکر تقریبا حل شود(حدود ۳ دقیقه)
۲- تخم مرغ +وانیل را دانه دانه افزوده و برای هرکدام بخوبی میزنیم(برای هر تخم مرغ حدود ۲دقیقه)
۳- آرد+بکینگ پودر را سه بار الک کرده و به مواد افزوده و به آرامی ترکیب میکنیم
۴- مواد را در قالب سایز ۲۰ دیواره بلند یا ۲۴ میان تهی ریخته و در فر از پیش گرم شده با حرارت ۱۸۰ درجه بمدت تقریبی ۴۰ دقیقه قرار میدهیم.
۵- کیک را پس از اتمام پخت تا ده دقیقه از فر بیرون نمی آوریم.پس از این مدت کیک را بیرون آورده و خنک میکنیم.